蒙古馅饼
发布时间：
2025-03-26 10:58
信息来源：
科尔沁左翼后旗人民政府办公室
分享到：
蒙古馅饼：内蒙古面食。以面粉、清水和成面团，包牛肉（或羊肉）调制的馅烙制而成。将清水徐徐倒入面粉，边倒边搅，至面团稀软有韧性为止。牛肉（或羊肉）剁成内泥，加大葱沫、植物油、姜沫、花椒粉、精盐、味素等调成馅心。面团下剂按成圆饼，包入调好的馅心，拍扁，并使馅心分布均匀。饼层烧热，徐上油脂，放入馅饼，经三翻两烙，双面呈金黄色，皮鼓起即可出铛。蒙古馅饼皮薄透明，金黄油亮，鲜香可口。
蒙公网安备 15052202000111号